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ALMENDRADO

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Dulce elaborado con almendras, harina y miel o azúcar, todo ello cocido al horno. Puede realizarse de diferentes formas y con variados ingredientes según el lugar. Son unas pastas típicas de la repostería española. Se denominan así por ser su principal ingrediente las almendras. Son muy similares a los mazapanes, la diferencia es la forma que tienen, generalmente como una torta.

Almendrado en receta: Se refiere al guiso elaborado con almendras o que incluye gran cantidad de éstas. Suelen ser preparados con Aves y por lo general la salsa es similar a un mole en textura.

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