Mousse: ¿Qué es y cómo se prepara?

diciembre 2, 2019
Significado de Bizcocho
diciembre 2, 2019
Metate: El primer festival de tacos más importante de México
diciembre 2, 2019
 

Mousse

Es una espuma que resulta de batir ingredientes como claras de huevo, natas o cremas batidas y merengues. Su confección puede ser a base de frutas, esencias como la vainilla o chocolate.
En cocina, se trata de una preparación salada o dulce, ligera, compuesta de ingredientes finamente batidos, que son esponjados o se les añade una espuma (claras batidas a punto de nieve, sabayón, crema montada, etc.). Las mousses en ocasiones se enmoldan (se les añade un agente gelificante, como la gelatina). Algunas también se sirven calientes.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *