TIPS PARA UN HORNEADO PERFECTO DE CARNE

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La carne al horno es un platillo muy versátil que puedes acompañar con un sinfín de guarniciones, a continuación, vamos a compartir unos tips para que logres resultados dignos de un chef de alta cocina.

Uno de los tantos secretos de la carne al horno es que su cocción es constante y lenta, el tiempo de cocción dependerá de el tamaño de la pieza que se coloque en el horno.



  • 1.- El horno debe estar caliente antes de colocar la carne en su interior
  • 2.- Si utilizas un trozo de carne que por naturaleza es seco como el pavo, pero quieres que la carne se mantenga húmeda y con mucho sabor, te recomendamos agregar verduras o algún caldo y no dejar que el liquido de evapore por completo, pero tampoco hay q excederse en la cantidad de este.
  • 3.-para que la carne no pierda su forma al momento de la cocción, átalo firmemente con hilo y refuérzalo varias veces.


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