Pan SIN GLUTEN en Máquina de Pan

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¡Hornea este delicioso pan sin gluten!


INGREDIENTES:

  • 450 g de agua embotellada templada​
  • 25 g de mantequilla sin gluten o mantequilla clarificada
  • 10 g de aceite de oliva extra virgen​
  • 30 g de miel de abeja​
  • 1 huevo mediano batido​
  • 7 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca​
  • 450 g de harina panificable (cualquier marca, que diga para pan sin gluten)​
  • 60 g de harina de arroz (hacerla integral) de preferencia con arroz integral. Muy fina o tamizarla varias veces.
  • 60 g de fécula de maíz (sin gluten)
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • * Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • PREPARACIÓN

    1.Mezclar en un recipiente las tres harinas: panificable sin gluten, de arroz y fécula de maíz. Si fuera necesario, tamizar para evitar grumos. Siempre es recomendable tamizar para que las harinas se oxigenen y luego la reacción con las levaduras sea mejor.
    2.Derretir la mantequilla en un cazo. Una vez derretida añadir el aceite de oliva, la sal y la miel. Mezclar y verter en la canastilla de pan.​
    3.Templar el agua.
    4.Colocar parte de esa agua en un vaso pequeño y disolver ahí la levadura.
    5.Verter el resto del agua en la canastilla, junto a los ingredientes anteriores.
    6.Batir el huevo y añadir a la canastilla.
    7.Añadir la mezcla de harinas.
    8.Añadir por encima el vaso de agua tibia donde habíamos disuelto la levadura.
    9.Colocamos la canastilla dentro de la panificadora, elegimos el programa adecuado, y listo….

    ¡En unas horas esto comenzará a oler a pan fresco y no habrá quien se resista.!



8 Comments

  1. Patricia Morán dice:

    Hola quiero comprar la máquina de pan pero la cbk 200 me pueden informar por favor?
    Gracias
    Patricia Morán

    • cuisinart dice:

      Hola Patricia, desafortunadamente ese modelo ya no lo vendemos en México, sólo la máquina de pan CBK-110 (: tiene la mismas funciones pero es compacta. Puedes adquirirla en nuestra tienda en línea.

  2. Roberto Sierra dice:

    Buenas tardes, Habra posibilidad que me envien por mail, el manual de instrucciones de la maquina CBK 110 y las recteas en un archive en PDF en ESPAÑOL_
    Se los agradeceria mucho

  3. Berenice Dávalos - E dice:

    BUENASS TARDES, RECETARIO Y INSTRUCTIVO DE LA MAQUINA DE HACER PAN, NO LO TIENEN EN ESPAÑOL

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