¿Ritual para Tamales? El Chef Poncho Hernández nos cuenta de este extraño mito

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Cierto o falso, ¿Existe un ritual para que los tamanes salgan perfectos? El Chef Poncho Hernández nos cuenta un poco mas sobre esto

Todo comenzó en una clase de cocina en la universidad, estábamos haciendo tamales y la chef encargada de la clase, nos hizo bailar en la misma y el que no quisiera se podría retirar sin afectar su calificación, al inicio pensé que era una broma lo que estaba diciendo la profesora, es decir, ¿Bailarle a los tamales?
La teoría no solo de la maestra sino también de los colegas es que si no estás en el mood correcto e incluso no le bailas a los tamales estos no se van a esponjar y solo saldrá una masa mal lograda, ante el temor de muchos accedí un par de veces a hacer esto, pero no era suficiente para mí, mi lógica decía que si esto fuera cierto las señoras que venden tamales en la calle serian expertas en baile y por los atributos personales generalizados del gremio tamalero podemos percatarnos que no practican ese tipo de actividades frecuentemente, así que concluyo que ese mito es ¡Falso!.



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