Secretos que nos comparte el Chef David Castro

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Yo considero a que si esta pregunta se refiere a secretos de cocina, no tengo ninguno, en Fauna mi restaurante en Valle Guadalupe no mantengo ningún secreto todo el conocimiento es compartido, para mi es sumamente importante aprender de los integrantes de mi equipo y que ellos aprendan de mi, creo que este a sido el secreto para tener un mejor restaurante cada día, somos casi sesenta integrantes de la familia y todos compartimos nuestros aprendizajes y secretos culinarios.
Y le recomiendo a todos los cocineros que están comenzando que sean humildes, pacientes y sobre todo que se enfoquen en trabajar trabajar y trabajar. Esta carrera es un oficio y la única manera de perfeccionarlo es haciéndolo diario.





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