ESPINACAS

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Que levante la mano ¿a quién no le recuerdan las espinacas a la caricatura favorita de muchos “Popeye” que recurría siempre a sus espinacas para salir siempre de los apuros que le ocasionaba Bruto?

La espinaca es una planta de color verde intenso, cuyas hojas son alargadas y de aspecto rugoso, con tallo central, largo y carnoso.


Existen algunas variedades de espinacas:

1. Espinaca Savoy: La más popular, de textura firme y rugosa.
2. Espinaca de hoja lisa, sus hojas son más alargadas, lisas y mucho más tiernas, son las que encontramos en bolsas y sin tallos.
3. Espinacas Baby, que son un tipo de espinaca en sí, solo son una recolección temprana para aprovechar su tamaño pequeño, sus hojas son más tiernas y jugositas.

Es muy importante siempre lavar muy bien las espinacas y desinfectarlas antes de su consumo.



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