CHEF MARIO MEDINA

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CONOZCAMOS MÁS AL CHEF MARIO MEDINA


Digno representante de la gastronomía mexicana orgullosamente capitalino con corazón Bajacaliforniano. Hace 25 años que el chef Medina deleita el paladar de sus comensales con deliciosos platillos que más que una simple comida es una experiencia. Llegando a las Estados Unidos a la corta edad de 16 años el chef Medina se abre paso peldaño a peldaño por la industria gastronómica, empezando desde el puesto de lavalozas, pero gracias a su talento nato, perseverancia y ganas de salir adelante el chef es ascendido rapidamente de puesto. Siendo su mentor y amigo el chef Damaso Lee en el restaurante Trattoria Aqua.

Recorriendo largos caminos de experiencias, subidas, bajadas, el chef es un gran ejemplo a seguir para todos los latinos que se encuentran trabajando en el extranjero. Siendo chef ejecutivo de numerosos restaurantes como:
Chateau La Jolla INN -La Jolla CA
Paradise Grill -Del Mar CA
Finchs Bistro & Wine Bar -La Jolla CA
Bernini's Bistro -La Jolla CA
The Main Course Restaurant -Ramona CA
The main stage
Mi Cielo Steak House -Los Angeles CA
Mi cielo nigth club
Al Sabor Restaurante -Tijuana B.C.
Úrsula restaurante - Las Rocas resort Rosarito B.C.
La palapa - Las Rocas resort Rosarito B.C.
Bar Ole - Las Rocas resort Rosarito B.C.
Café del mar - Las Rocas resort Rosarito B.C.
Salón Acuario -Las Rocas resort Rosarito B.C.

Siendo director culinario de diferentes festivales sin fines de lucro el chef Mario Medina brinda apoyo a los restaurantes latinos que se encuentran en California para dar a conocer nuestra gastronomía y cultura en Estados Unidos.

- Taste of Hope 2017
- Chula Vista Harbor Fest 2016,2017,2018,2019
-Paella Wine & Beer Fest 2016,2017,2018
-San Diego Latino Film Festival 2016,2017,2018
-So Cal Food & Wine Festival 2107
-Baja culinary fest 2019
-Taste of Mexico 2019
PREMIOS
- Chula Vista Harbor Fest (2013)
-Chef Roll Iron Fest La Jolla Cooking Girl (2014)
-Latin Food Fest Best dish of the fest (2014)
-Chef of the month Chef Works (2014)
-Expo Milano World Recipes (2015)
-Sabor Showdown with Lincoln Motors (2015)
-Chula Vista Harbor Fest Taco & Spirit Revolution (2016)
-Chef of the Year Chef the Cuisine (2016)
-Latin Food Fest, Chef of the Fest (2016)
-San Diego Bacon Fest, Travel Channel Food Network (2017)
-Tortilla ward, Tequila Cazadores (2018)
-UABC chef rompiendo fronteras (2018)
-Festival del pescado y marisco (2019)
-Medalla caso de éxito, Gobierno de México 6to Foro Gastronómico (2018)

El chef se ha dedicado por completo a su pasión que es la cocina, gracias a estoy a su gran experiencia el chef Medina ahora en su papel de juez en numerosos festivales gastronómicos latinos, ayudando así a su gente a darse a conocer invitando numerosos restaurantes latinos, siempre con la bandera de México por delante.

JUEZ
-Paella Wine Festival 2016 a 2018
-Chile en Nogada 2018
-ChulaVista Harbor Fest 2016-2018
-Taco ShowDown 2018
-Ala parrilla fest 2019

Así mismo ha participado en publicaciones en revistas gastronómicas, libros y programas de TV y radio aportando siempre el estillo mexicano que lo ha caracterizado siempre.
TV
-Despierta América
-KUSI
-Fox
-CW6
-CW8
-Televisa
-TV Azteca
-Univisón
-Telemundo
-Food Network
-Que buen dia televisa
-Hola Californias tv azteca
Blog de comida
-México Aquí (2013-2014)

REVISTAS
-Giving Back
-Estamos
-Union Tribune
-San Diego Home & Graden
-Discover Magazine
-Manila Up
- México Aquí
-LA Times
-Hoy Los Angeles
-HIstoria entre Cazuelas
-Revista molcajete
-Gente Bonita

BLOG DE COMIDA
-México Aquí (2013-2014)

PARTICIPACIÓN EN MEDIOS
QUE BUEN DIA (TELEVISA) 2019
VOCES HISPANAS (UNIRADIO )2017
AL SABOR DEL CHEF MARIO MEDINA (YELIOX) 2018
LIBROS
-San Diego Chef Table 2013
-West Coast Prime Meat 2016
-Mexicanas by Sergio Muñoz
ASOCIASIONES
ACR ASOCIACION DE CHEF DE ROSARITO 2019 (PRESIDENTE)
SCDC SAN DIEGO CHEF DE CUISINE 2016,2017 (MIEMBRO DE LA MESA DIRECTIVA)
CANIRAC ROSARITO 2019 (MESA DIRECTIVA)




 

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