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El bagel es un pequeño pan en forma de "dona" está hecho tradicionalmente con harina de trigo, levadura, malta en lugar de azúcar y se diferencia en su elaboración del resto de panes porque primero se cuece en agua hirviendo para posteriormente ser horneado. Y no lleva hueva a diferencia de los panes tradicionales.
Esta técnica tiene como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente. Además, la masa admite distintos condimentos como semillas, sésamo (ajonjolí), comino, cebolla, sal, o ajo, etc..

Es muy común en el desayuno
Suele cortarse y consumirse como si fuese un bocadillo.
Puede ser un bocadillo salado o dulce
Los bagels han alcanzado una alta popularidad culinaria llegando a colocarse al nivel de los sándwiches y considerándolos como una alternativa real.

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