Buñuelos de maíz

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Buñuelos de maíz

Se tratan de nos pastelitos delgados de masa rellena con maíz, una combinación deliciosa del maíz dulce y la textura crujiente de la masa.

INGREDIENTES para la salsa de ajo asado
• 2 cucharadas de ajo asado (alrededor de 3 dientes grandes)
• 1 taza de crema agria
• ⅓ de taza de queso de cabra suave fresco

INGREDIENTES para los Buñuelos de maíz
• ⅓ de taza harina
• ¼ de taza de harina de maíz
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sazonador en polvo
• una pizca de perejil seco
• ¼ de taza de maíz asado
• aceite para freír

PROCEDIMIENTO:
1. Para la preparación de la salsa. Agregar todos los ingredientes de la salsa de ajo al vaso de una licuadora, menos el perejil. Licuar hasta que estén combinados y suaves. Agregar el perejil y transferir a un recipiente cubierto hasta que esté listo para usarla.
2. Para la preparación de los buñuelos, mezclar la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y el polvo de hueso. Agregue la leche y los granos de maíz, y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y bien combinada.
3. Encienda el quemador lateral a fuego medio, caliente una sartén de hierro fundido, como esta, y agregue suficiente aceite para cubrir la parte inferior de la sartén.
4. Una vez que el aceite esté hirviendo, coloque suavemente unas cucharadas de masa en el aceite caliente. Use la cuchara para aplanar el buñuelo de manera que se parezca a un panqueque y se cocine un poco más rápido.
5. Cuando la parte de abajo esté dorada, voltee su buñuelo de maíz y cocine el otro lado durante uno o dos minutos más. Retire los buñuelos cocinados de la sartén y escúrralos sobre un papel absorbente mientras cocina el resto.
6. Sirva sus buñuelos de maíz de inmediato con la salsa fresca y sus otros alimentos sureños favoritos.
7. Yo serví mis buñuelos de maíz con un delicioso pollo con arce y ajo, y una ensalada de verano fresca, pero usted puede servir los suyos solos o con sus comidas favoritas. ¿Cuál es su comida sureña reconfortante favorita?

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