Pinot Noir

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Pinot Noir
Pinot Noir, es una variedad de uva de vino, es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña, una región situada en el centro noroeste de Francia.
El nombre puede hacer referencia también a los vinos realizados sobre todo a partir de esta uva
Los vinos de pinot noir se presentan frescos, suaves, afrutados. Cuentan con cierta una acidez que los enciende, pero no son agresivos. En nariz muestra una gran presencia aromática a frutos rojos.
a pinot noir ​está detrás de vinos de color claro, cuerpo medio y pocos taninos. Esto se debe a su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fenólicos.
Se considera que produce algunos de los vinos más elegantes del mundo. Pero, a cambio, es una variedad difícil de cultivar y de vinificar.​
​La uva tiende a producir racimos apretados, lo que aumenta el riesgo de putrefacción y hace más complicada su vinificación.
​Como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

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