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Estas deliciosas galletas de jengibre son perfectas para estas fechas decembrinas e ideales para acompañar con una taza de leche o chocolate y café.


INGREDIENTES:

  • 450 gramos Harina
  • Mantequilla 0.200 kg
  • Azúcar morena 0.100 kg
  • Huevo 1 Pza
  • Miel 0.080 Lt
  • Canela 0.003 kg
  • Jengibre en polvo 0.003 kg
  • Nuez moscada 0.003 kg

  • Ingredientes para glasé real o royal icing
  • Claras de huevo 2 Pzas
  • Azúcar glass 0.400 kg
  • Jugo de limón 0.005 Lt
  • Colorantes varios

  • PROCEDIMIENTO:
    Para galleta de jengibre:
    1. En el complete chef agregar harina, mantequilla, azúcar morena. Huevo, miel, canela, jengibre en polvo y nuez moscada.
    2. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
    3. Reposar en el refrigerador por aproximadamente 20 minutos.
    4. Extender la masa, cortar con la forma deseada y hornear a 180º C Por 12 minutos.
    5. Decorar con royal icing
    Para royal icing:
    1. Batir las claras a punto de nieve con ayuda de la batidora Cuisinart.
    2. Agregar el azúcar glass en movimientos envolventes.
    3. Agregar jugo de limón.
    4. Finalmente dividir la mezcla y agregar los colorantes.
    Explota tu imaginación y decora a tu gusto
    ¡Sirve y disfruta!

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