¡Qué velada tan memorable la del domingo pasado! Las premiaciones y espectáculos que presenciamos nos dejaron sin aliento. Ahora, es el momento perfecto para recordar aquellas películas que han dejado una huella imborrable en el mundo de la cocina y el cine.
En el vasto mundo del cine, hay historias que cautivan los sentidos tanto como el paladar. Desde el aroma de una cocina francesa hasta los sabores intensos de la comida mexicana, la cinematografía ha sabido capturar la esencia de la gastronomía en diversas obras maestras que han sido galardonadas con el codiciado premio Oscar. En este artículo, exploraremos algunas de estas películas que han dejado una huella imborrable en la pantalla grande y en los corazones de los espectadores.
Debemos tener en cuenta que se trata de una pieza de carne muy jugosa, que no contiene huesos o cartílagos, a demás este corte suele presentar un color rosado intenso y puede pesar entre 400 y 500 g debido a su pequeño tamaño, también es importante mencionar que es una carne delicada, por lo que requiere de toda la atención para revelar sus mejores cualidades.
Cocinar filet mignon es relativamente simple, lo importante es que media hora antes de cocinar la carne, la dejes reposar a temperatura ambiente, si hace mucho calor entonces busca una zona algo más fresca (No en el refrigerador), esto aumentará su temperatura, logrando un resultado más jugoso al cocinarla.
Aquí te dejamos una sencilla receta para 4 personas:
Ratatouille (2007): Pixar nos llevó a un viaje culinario inolvidable con Ratatouille. La historia de Remy, un increíble personaje con un don especial para la cocina, nos enseñó que la pasión y el talento pueden superar cualquier obstáculo. Esta película animada ganó el Premio de la Academia a la Mejor Película de Animación, dejando un sabor dulce en la memoria de quienes la disfrutaron.
Julie & Julia (2009): Dirigida por Nora Ephron, esta película nos presenta dos relatos entrelazados: la vida de la icónica chef Julia Child y la odisea culinaria de una joven bloguera llamada Julie Powell. Con la brillante interpretación de Meryl Streep como Julia Child, la película nos sumerge en el mundo de la cocina francesa y en las emociones que despierta. Aunque no ganó el Oscar, la nominación de Streep resalta la calidad de esta producción.
Paul Bocuse máximo embajador de Cuisinart, considerado el padre de la gastronomía francesa, ganó tres estrellas Michelin y fue nombrado “chef del siglo” por la guía Gault-Millau y The Culinary Institute of America. En 1995, este renombrado chef ganó el Bocuse d’Or, un prestigioso concurso internacional de cocina que él mismo creó en 1987 para servir como trampolín para jóvenes chefs. Además, este chef icónico inspiró la exitosa película de Disney Pixar “Ratatouille”, la cual nos enseñó que “todo el mundo puede cocinar”, una reflexión en torno a que cualquier persona puede alcanzar sus sueños, por muy difíciles que parezcan.
Babette’s Feast (1987): Desde Dinamarca nos llega esta joya cinematográfica dirigida por Gabriel Axel, que ganó el Oscar a la Mejor Película Extranjera. La historia de Babette, una talentosa chef francesa que prepara un festín para un austero pueblo danés, nos recuerda el poder transformador de la comida y la generosidad. Una obra maestra que combina exquisitamente la gastronomía con la narrativa cinematográfica.
Como agua para chocolate (1992): Esta película mexicana dirigida por Alfonso Arau nos sumerge en un mundo de pasión y sabores. Basada en la novela homónima de Laura Esquivel, la historia de Tita y su conexión con la cocina nos muestra cómo los sentimientos pueden ser expresados a través de la comida. Aunque no se llevó el premio, la nominación al Oscar a la Mejor Película Extranjera resalta su impacto en la industria del cine.
Estas películas son solo un aperitivo de la vasta oferta cinematográfica que combina la cocina y la gastronomía con la excelencia artística reconocida por la Academia de Cine a través de los premios Oscar. Cada una de ellas nos invita a saborear la vida a través de los placeres más simples y exquisitos: la comida y el cine.
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