Preparación:

1. Prepara el Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y cualquier otra especia de tu elección. Ásalas a la parrilla hasta que estén bien cocidas y con un dorado atractivo. Deja reposar antes de cortarlas en tiras.
   
   
2. Prepara la Ensalada: En un tazón grande, coloca la mezcla de lechugas. Agrega los tomates cherry, las rodajas de pepino, el queso feta y las almendras tostadas (si las estás utilizando).
   
   
3. Haz el Aderezo: En un frasco con tapa, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la mostaza Dijon, la miel, la sal, la pimienta y las hojas de albahaca picadas. Agita bien hasta que estén bien combinados.
   
   
4. Ensambla la Ensalada: Coloca las tiras de pollo asado sobre la ensalada preparada.
   
   
5. Sirve con el Aderezo: Rocía la ensalada con el aderezo de limón y albahaca. Sirve el aderezo extra en el lado para que las personas puedan agregar más según su gusto.