Aquí tienes una deliciosa receta perfecta para un día caluroso de junio, Gazpacho Andaluz. El gazpacho es una sopa fría de tomate muy refrescante y popular en España y a continuación, te mostraremos cómo prepararlo:
Lava los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla. Pela los dientes de ajo.
Corta los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en trozos grandes y colócalos en el vaso de una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega los dientes de ajo pelados.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.
Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Mezcla bien.
Prueba el gazpacho y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres más espeso, puedes agregar un trozo de baguette o pan del día anterior y licuarlo junto con los demás ingredientes.
Una vez sazonado a tu gusto, pasa el gazpacho por un colador fino para eliminar cualquier pulpa o semillas que puedan quedar.
Transfiere el gazpacho a una jarra o recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que esté bien frío.
Antes de servir, agita bien el gazpacho y sírvelo en cuencos o vasos individuales. Puedes decorarlo con un poco de pepino o pimiento picado, aceite de oliva extra virgen y croutones si lo deseas.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de un delicioso gazpacho Andaluz bien fresquito para combatir el calor de junio. ¡Buen provecho!
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2 respuestas
¡Buenísima idea para este calor! La voy a probar 🙂
Si, ¡Nos cuentas qué te pareció!