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Restaurantes mexicanos en la lista 51-100 de The World's 50 Best Restaurants 2023

La gastronomía mexicana ha ganado reconocimiento mundial por su diversidad de sabores, técnicas culinarias únicas y el uso de ingredientes autóctonos. En la edición de 2023 de The World’s 50 Best Restaurants, varios restaurantes mexicanos tuvieron el honor de ser incluidos en la lista entre los puestos 51 y 100. Estos establecimientos han logrado destacar por su excelencia culinaria y han puesto en alto el nombre de México en el escenario internacional. A continuación, exploraremos algunos de los restaurantes mexicanos que se hicieron merecedores de este reconocimiento y que han dejado una huella en la escena gastronómica mundial.

  1. Sud 777 (Puesto 57): Ubicado en la Ciudad de México, Sud 777 es un restaurante que ha cautivado a los comensales con su enfoque en la cocina mexicana contemporánea. El chef Edgar Núñez combina ingredientes locales y de temporada con técnicas culinarias innovadoras para crear platos que sorprenden y deleitan los paladares más exigentes. La elegancia en la presentación y los sabores audaces hacen de Sud 777 una visita obligada para los amantes de la alta cocina.

  2. Pangea (Puesto 59): Situado en Monterrey, Pangea ha dejado su marca en el panorama gastronómico mexicano. El chef Guillermo González Beristáin se destaca por su enfoque en ingredientes regionales y su capacidad para crear platos que son una verdadera obra de arte. Con una combinación de sabores sofisticados y una presentación impecable, Pangea ha logrado cautivar a los comensales y posicionarse como uno de los mejores restaurantes de México.

  3. Alcalde (Puesto 72): En la ciudad de Guadalajara, el restaurante Alcalde ha ganado reconocimiento por su enfoque en la sustentabilidad y la cocina de origen. El chef Francisco Ruano utiliza ingredientes locales y técnicas culinarias vanguardistas para resaltar los sabores auténticos de la región de Jalisco. Alcalde ofrece una experiencia gastronómica única, donde cada plato cuenta una historia y muestra la diversidad de la cocina mexicana contemporánea.

  4.  Nicos (Puesto 85): Con más de 60 años de historia, Nicos es un restaurante emblemático de la Ciudad de México que se especializa en comida mexicana tradicional y familiar. Sus platos icónicos, como los chiles rellenos, el mole y el pozole, han deleitado a generaciones de comensales. La calidad de los ingredientes y la atención al detalle en cada preparación han hecho de Nicos un verdadero tesoro culinario.

5. Rosetta (Puesto 88): Dirigido por la reconocida chef Elena Reygadas, Rosetta ofrece una combinación única de cocina italiana con influencias mexicanas. Ubicado en una hermosa casa del siglo XIX en la colonia Roma de la Ciudad de México, el restaurante es famoso por sus pastas caseras y su pan recién horneado. Rosetta brinda una experiencia gastronómica excepcional en un ambiente encantador.

Estos son los restaurantes mexicanos que se encuentran en la lista 51-100 de The World’s 50 Best Restaurants 2023, demostrando la diversidad y calidad de la escena culinaria en México. Desde la cocina contemporánea hasta la tradicional, estos establecimientos destacan por su enfoque en los ingredientes locales, la creatividad en la presentación y el cuidado en cada detalle.

4 Respuestas

    1. Hola Bruno! Nos alegra mucho que hayas disfrutado tu visita a Rosseta , es definitivamente un lugar increíble.
      ¡Esperamos que sigas explorando y disfrutando de nuestra lista de recomendaciones gastronómicas! Si tienes alguna pregunta o necesitas más sugerencias, no dudes en decírnoslo.
      ¡Buen provecho!

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